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Por qué debemos comer el tocino del jamón ibérico

Quién de nosotros no ha oído alguna vez que el tocino del jamón no es beneficioso para la salud, que esa parte se debe quitar y apartar del jamón. El tocino es uno de los responsables del aroma y del sabor de todo un jamón ibérico, es la parte que más grasa ofrece, pero al mismo tiempo es la más exquisita. Podemos afirmar que no podemos concebir un buen jamón ibérico de calidad sin sus vetas, sin esta grasa que aporta tan particular y excelente sabor. Descubramos que es el tocino En la parte subcutánea del cerdo, entre el cuero y la carne se haya el tocino. A lo largo del tiempo se ha considerado un alimento dañino para la salud, sin embargo, es uno de los mejores productos para mantener una

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Jamones Juan Manuel

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