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¿Sabes cómo conservar el embutido ibérico?

Una de las grandes cuestiones a las que todos nos enfrentamos cuando adquirimos una deliciosa pieza de embutido ibérico es cómo podemos conservarlo de forma óptima el mayor tiempo posible sin perder la esencia del mismo. Para responder a la pregunta de cómo conservar el embutido ibérico nos remontamos a técnicas naturales que se utilizan desde antaño para mantener el embutido en buenas condiciones. No obstante, es cierto que uno de los aspectos que se deben tener en cuenta son las épocas del año, ya que a la hora de conservar las piezas ibéricas es más fácil hacerlo en otoño o invierno que las temperaturas son más bajas que en verano. Las técnicas a emplear, no difieren demasiado dependiendo

Blog Ibérico

Jamones Juan Manuel

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