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Caña de Lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel, el mejor regalo

¿Has quedado con tus amigos para brindar por la Navidad? No te olvides de tener a mano una caña de lomo de bellota ibérica Juan Manuel. La Caña de Lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel, es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante toda su vida y son alimentados exclusivamente con bellotas y ricas hierbas durante la época de la montanera que marcarán las características finales del producto. La bellota aporta al animal un alto porcentaje de ácido oleico que confiere al lomo características saludables demostra

¿Conoces las etiquetas del jamón?

Desde 2014 existe una normativa que regula el etiquetado y la clasificación de los productos ibéricos, por ello es importante saber qué dice la Norma de Calidad del Ibérico, de manera que sepamos de antemano qué jamón estamos comprando o deseamos comprar. Los ibéricos más demandados a nivel nacional e internacional son el jamón y el lomo, por ello disponen de un etiquetado especial. En lo referente al jamón es importante que el consumidor sepa cuándo es de bellota, de cebo de campo o de cebo, ya que, como hemos visto en otros artículos de nuestro blog, la calidad del producto, su sabor, textura y color, varía. Cada producto ibérico dispondrá de una etiqueta distinta que diferencie, entre otr

Tartar de jamón ibérico Juan Manuel, el más delicioso tartar que habrás probado nunca

Para llevar a cabo esta exquisita y elegante receta necesitamos: 200 gr Jamón ibérico Juan Manuel 5 tomates secos 1 cebolla mediana 8 alcaparras 1 cuchara de vinagre de vino tinto 1 cucharita de mostaza ½ limón Aceite de oliva virgen extra 1 yema de huevo 60 gr de sal 30 gr de azúcar 1 aro metálico de cocina Lo ideal es presentar el tartar en un plato blanco llano, podrá ser compartido por cuatro comensales, es un entrante de presentación elegante y sabor exquisito. Lo primero que haremos será macerar la yema de huevo, por lo que, el tiempo que invertiremos en preparar el tartar, la yema se macerará. Mezclamos la sal y el azúcar, una vez mezclado pondremos más de la mitad de la mezcla en un

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Jamones Juan Manuel

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