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Cómo distinguir un jamón ibérico

Cuando un jamón ibérico de bellota preside una mesa, el plato se vacía en cuestión de segundos. Que es uno de las joyas de nuestra gastronomía lo sabemos y que es lo primero que ansía todo expatriado cuando regresa, también. De ahí que resulte necesario dedicar tiempo a esta joya culinaria de la que sabemos muy poco. Tanto es así, que los propios productores se quejan de que en el país del ibérico no exista una cultura y exigen una manera de educar e informar al consumidor. Porque no todo lo que se vende como jamón ibérico de bellota lo es y nosotros, sin darnos cuenta. Recordar que, al comprar nuestra pieza observemos que la elegida lleve uno de los precintos de calidad y su color para así

Blog Ibérico

Jamones Juan Manuel

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