Cómo cortar tu jamón o paleta ibérica

Cómo cortar tu jamón o paleta ibérica

El corte es fundamental para disfrutar de todos los atributos de esta joya de la gastronomía, las lonchas deben ser pequeñas y finas, los bordes deben permanecer siempre limpios, ya que de esta manera se evitarán los sabores rancios, y deben cortarse justo antes de ser servidas. Al igual que el corte, es importante y…

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Uno de los mejores antidepresivos naturales, el jamón ibérico

los mejores antidepresivos naturales

Hoy queremos hablaros de otra gran bondad que nos ofrece el jamón ibérico, la capacidad que tiene como antidepresivo y ansiolítico. Además del innegable placer que supone tomar jamón ibérico, ha quedado demostrado que comer jamón mejora la actividad neuronal. Los estudios científicos han obtenido diferentes conclusiones sobre que ocurre en el cerebro de las…

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Es momento de brindar y maridar

brindar y maridar

Nuestro jamón ibérico es uno de los productos españoles más apreciados dentro y fuera de nuestras fronteras. Todo el mundo, incluso en Asia, liderada por China ha descubierto la delicia que es. En estos días de celebración y de reuniones familiares o bien con los amigos, si nos disponemos a cortar un poco de buen…

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Semana Santa, días de procesiones y jamón

Semana Santa, días de procesiones y jamón

La Semana Santa es el momento de recogimiento, de procesiones, de vacaciones, de compartir, de domingo de Ramos, de tradición y muchos sentimientos que cada uno comparte con sus seres queridos. Siempre estas fechas son esperadas y queridas por muchos cofrades y por familias que comparten durante estos días momentos especiales. La gastronomía en la…

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Cómo distinguir un jamón ibérico

Cómo distinguir un jamón ibérico

Cuando un jamón ibérico de bellota preside una mesa, el plato se vacía en cuestión de segundos. Que es uno de las joyas de nuestra gastronomía lo sabemos y que es lo primero que ansía todo expatriado cuando regresa, también. De ahí que resulte necesario dedicar tiempo a esta joya culinaria de la que sabemos…

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Los niños necesitan más ibérico y menos azúcar

Los niños necesitan más ibérico y menos azúcar

Cada vez son más los niños que sufren sobrepeso debido al consumo excesivo de alimentos ricos en azúcares y el sedentarismo. La mejor forma de conseguir que los niños y jóvenes no sufran sobrepeso es educarles correctamente en hábitos alimenticios y animarles a hacer ejercicio físico. La carne de cerdo ibérico, es rica en proteína…

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El despiece del cerdo ibérico

El despiece del cerdo ibérico

Cuántas veces hemos escuchado la expresión “del cerdo hasta los andares” para referirse a las bondades de esta carne y que de él se puede comer todo. No podemos empezar sin hablar de las partes más conocidas como son los jamones y las paletas, procedentes de las dos patas traseras y delanteras respectivamente. Jamón Ibérico…

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¿Sabes cómo conservar el embutido ibérico?

conservar el embutido ibérico

Una de las grandes cuestiones a las que todos nos enfrentamos cuando adquirimos una deliciosa pieza de embutido ibérico es cómo podemos conservarlo de forma óptima el mayor tiempo posible sin perder la esencia del mismo. Para responder a la pregunta de cómo conservar el embutido ibérico nos remontamos a técnicas naturales que se utilizan…

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