Jamones Juan Manuel

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Crema de calabaza con leche de coco, curry y Paleta Ibérica Juan Manuel


Uno de los platos más populares en otoño e invierno. Este plato es saludable, muy fácil de hacer y tiene un sabor sorprendente.


Lista de ingredientes: • 1 kg de calabaza limpia sin piel ni pepitas • 1 cebolla grande • 2 zanahorias • 600 ml de agua mineral • 1 pastilla de caldo de verduras • 1 lata de leche de coco • 1 cucharada sopera de curry en polvo (opcional) • Aceite de oliva • Sal y pimienta Paleta Ibérica Juan Manuel

Elaboración: Cortamos a dados la calabaza. Pelamos la cebolla y las zanahoria, y las cortamos a dados. En una cazuela con aceite de oliva rehogamos las verduras, mojamos con agua y añadimos la pastilla de verduras. Llevamos a ebullición y dejamos hervir 20 minutos. Añadimos el curry y la leche de coco. Transcurridos 10 minutos, retiramos la olla del fuego y trituramos, colamos por chino y rectificamos de sal y pimienta. Decoramos con unas lonchitas de Paleta Ibérica Juan Manuel.

Fácil, rápido, riquísimo y saludable, ahora toca disfrutarlo.

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