David Robledo cata nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico

David Robledo cata nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico

David Robledo (Segovia, 6 de agosto de 1970), prestigioso sumiller Premio Nacional de Gastronomía, ha seleccionado nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo para realizar una cata ibérica comparativa con otras 11 marcas de los mejores jamones ibéricos de España. Estas maracas son: Arturo Sánchez, Jamones Blázquez, Carrasco, Castro y González, Covap, Fisan, Joselito,…

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Cómo se cata un Jamón Ibérico Juan Manuel

Cata un Jamón ibérico Juan Manuel exquisito

Para catar un jamón debemos conocer todos los aspectos del mismo ya que principalmente tener mínimos conocimientos nos llevará a decantarnos por la elección de unas u otras piezas. Fiarnos del aspecto a simple visto o del precio es un error. Debemos fijarnos en la grasa, características de la loncha, el aroma, textura y gusto.…

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