Jamones Juan Manuel

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Caña de Lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel

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DESCRIPCIÓN

La Caña de Lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel, es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto. Se trata de cada una de las dos piezas de carne que están junto al espinazo y bajo las costillas, condimentado con sal, pimentón, ajo y orégano y posteriormente curado mediante un proceso laborioso, lento y natural.

 

La presentación del producto final puede ser en medias piezas o entero de forma unitario envasado al vacío o sin él, al vacío en lata de metal de 5 piezas que conserva el producto de una forma excepcional y ahora también 1/2 caña envasada al vacío en un precioso tubo de cartón duro serigrafiado con la marca, una presentación excelente para hacer un regalo.

 

El peso de cada pieza oscila entre 1 y 1,5 Kg.

INGREDIENTES

Lomo y Adobo de Pimentón, sal, ajo y orégano.

 

CURACIÓN

Más de 6 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.

 

 

NOTA DE CATA

ASPECTO VISUAL

Colores que van del sonrosado al rojo púrpura, aspecto marmóreo en sus vetas por la grasa infiltrada.

 

TEXTURA

Suave, untuoso, sutil y fina textura ya que proviene de una de las partes más exquisitas del

cerdo ibérico.

AROMA

Aroma agradable y característico, intenso y lleno de matices, como el de las especias.

 

SABOR

Sabor intenso y persistente, se aprecia su adobo que está sutilmente integrado, un placer en boca.

VALOR NUTRICIONAL

El Lomo de Bellota Ibérica es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud. 


Muy rico en proteínas, recomendado entre otros durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, debido a que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. 
Alto contenido en vitamina B1 y B3, ayuda a combatir el estrés y es beneficios para el  sistema circulatorio.

VALORES MEDIOS NUTRICIONALES

(Porción 100 g)

Valor energético  288,7 Kcal

Azúcares  < 0,10 g

Fibra alimentaria  < 0,10 g

Grasas   15,9 g

Grasas Saturadas 4,9 g

Hidratos de carbono < 0,10 g

Proteína 36,4 g

Sal 3,8 g