Caña de Lomo de Bellota Ibérica

Precio Normal 64,35 P.V.P.792,00 P.V.P.

Ingredientes
Caña de Lomo de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcares, especias, lactosa en polvo, caseinato sódico, dextrosa, dextrina, antioxidante (E-301,E-331) conservadores (E-250, E-252) y tripa artificial de colágeno.
Curación
Más de 6 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.
Peso
Entre 1,2 y 1,5 Kg. (Pieza entera)

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SKU: JMH00201 Categoría:

Descripción

La Caña de Lomo de Bellota Ibérico de Juan Manuel, es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, procedente de animales criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto. Se trata de cada una de las dos piezas de carne que están junto al espinazo y bajo las costillas, condimentado con sal, pimentón, ajo y orégano, y posteriormente curado mediante un proceso laborioso, lento y natural. La presentación del producto la realizamos de la siguiente manera: en medias piezas o entero de forma unitario envasado al vacío o sin él.

El peso de cada pieza entera oscila entre 1,2 y 1,5 Kg.

Información adicional

Peso 1.3 kg
Formato

1/2 pieza, Entero, Lata (8 Kg.), Tubo Diseño

Nota de Cata

ASPECTO VISUAL
Colores que van del sonrosado al rojo púrpura, aspecto marmóreo en sus vetas por la grasa infiltrada.
TEXTURA
Suave, untuoso, sutil y fina textura ya que proviene de una de las partes más exquisitas del cerdo ibérico.
AROMA
Aroma agradable y característico, intenso y lleno de matices, como el de las especias.
SABOR
En boca es untuoso, de sabor intenso y persistente, se aprecia su adobo que está sutilmente integrado, un placer en boca.

Valor Nutricional

El Lomo Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud. Muy rico en proteínas, recomendado entre otros durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, debido a que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
Alto contenido en vitamina B1 y B3, ayuda a combatir el estrés y es beneficioso para el sistema circulatorio.

Valores Medios Nutricionales (Porción 100 gr)

  • Valor energético 288,7 Kcal
  • Azúcares < 0,10 g
  • Fibra alimentaria < 0,10 g
  • Grasas 15,9 g
  • Grasas Saturadas 4,9 g
  • Hidratos de carbono < 0,10 g
  • Proteína 36,4 g
  • Sal 3,8 g

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